De nombreux spectacles sur la thématique médiévale ont lieu toute l'année à Provins :

• Les aigles des remparts : spectacle de fauconnerie équestre
• La légende des chevaliers : spectacle de chevalerie dans les fossés  des            remparts

Des animations événementielles ont lieu tous les ans à Provins :

• Les Médiévales : fête médiévale, animation de rue, défilé
• Le Son & Lumière de Provins : spectacle historique de nuit qui évoque les heures de joies et heures de peine au Moyen Âge.
• La Fête de la Moisson : Unique en France, car c’est la seule fête de la moisson qui ne se déroule pas dans les champs, mais sur les places et les rues du village comme autrefois. Grande parade de chars décorés de blé, danses folkloriques, battage à l’ancienne, véhicules, tracteurs et matériels anciens, manèges de chevaux de bois côtoient allègrement jazz et musiques du monde.